Kezdetünk
1992-ben édesapám úgy döntött visszatér a gyerekkori gyökereihez, a Ság hegyre. Hosszas keresgélés után, újra felfedezte mindazt, amit a Somló és Ság hegy adott neki. Ahogy teltek az évek, szorgalmas munkával megalapította a KovVin-t, amely azóta családunk ékköve.
Édesapám megvásárolt egy elhagyatott pincét és elkezdtük felújítani. Több mint 2 évig tartó folyamatos munka után, 1994. tavaszán befejeződtek a munkálatok. Így kezdődött minden.
Édesapám magyar gyökereihez hűen, tradicionális helyi szőlőfajtákat telepített (Hárslevelű, Pátria és Olaszrizling) ezen tőkék adták és adják a KovVin egyedi vulkanikus borainak alapanyagát.
Jelenünk
Folytatva a több évtizedes munkát, a KovVin-t mára a fiatalabb generáció vezeti tovább. Középpontban továbbra is a helyi fajták és a vulkanikus borok előállítása áll, amelyeket kézzel szüretelünk, immáron modern eszközökkel és eljárásokkal kiegészítve.
Célunk egy önfenntartó családi kispincészetként, a somlói és ság-hegyi borok ismertetése és népszerűsítése.
A SÁG HEGY
A környező síkságából 150 méterre kiemelkedő hegy egy öt millió éves vulkán maradványa, amelynek meredekebb kúpja vulkáni tufából és bazaltból áll.
A térséget a vulkáni működés előtt a Pannon tenger vize borította. A kőzetolvadék több kilométeres mélységből, tektonikus törések kereszteződésében létrejött magmacsatornákon került a felszínre. Az első kitöréssel kiszórt törmelék, a tufa, mintegy 2000 méter vastag homokos rétegre hullott. A vulkán működésének második szakaszában a lávafolyam 50 méter vastag bazalttakaróvá dermedt a hegy tetején.
Címünk / Address
Ság hegy 32
9500 Celldömölk / Celldomolk
Magyarország / Hungary